厨师专业是我校设立较早的专业，师资力量雄厚，教学设备齐全，教学作风严谨，厨师专业学生曾多次在省市烹饪大赛上获奖，毕业生大多就业于大型餐饮企业。学校实习大厅内设有几十座炉灶，刀工、勺工操作台等全套实习设备，并备有充足的实习原料供实习。聘请具有多年工作经验和教学经验的特级厨师任教，采用“五步教学法”，即理论知识讲解——老师实操演示——学生观摩（品尝）——学生亲手实习——老师点评总结。从基础讲起，由浅入深，使学生能尽快掌握所学技术。学生学习期满，考核合格，颁发全国通用、出国有效的《职业资格等级证书》。学校与多家星级宾馆、酒店横向联合，达成长期用工意向，免费安排工作。

理论部分	《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《川菜知识》、《粤菜知识》、《宴席知识》、《烹饪美学》、《成本核算》、《餐饮管理》、《冷拼雕刻》、《宴席菜单》
实习部分	原料知识	蔬菜、畜类、禽类、水产动物类、植物性原料、动物性原料、食用菌藻类原料、果品以及各种调料
	原料加工技术	鲜活原料、畜类原料加工技术、干货原料涨发技术
	切配加工技术	刀工操作技术、各种刀法造型、菜品的营养搭配、花色搭配、口味搭配等
	菜肴制作工艺	火候的掌握、前期热处理、调味、汤制作工艺、芡汁增稠处理、烹饪过程中的理化知识
	冷菜的烹制方法	拌、炝、醉、腌、泡、白煮、水煮、炸、卤浸、酱、熏、酥、酥炸、脱水、糖粘、风腊、烤、卷、冻
	热菜制作工艺	炒、爆、泡、溜、炸、烹、煎、塌、贴、摊、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、灼、烤、焗、火锅
	食品雕刻与艺术拼盘	花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕、立体雕刻、平面雕刻、刻画、镂刻、艺术拼盘、水果拼盘等20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、雄鹰展翅等

【毕业考核与安置】
学生学习期满后，能达到熟练操作水平，均可获得全国通用、出国有效的中级《职业资格等级证书》。学校与许多星级宾馆、酒店横向联合，达成长期用工意向，免费安排工作，毕业生就业率达到100%。我校是山东省国际贸易集团出国劳务招募培训基地，学生毕业后也可直接出国务工。
【开学时间】
每月1号、10号、20号开学，也可随到随学。学校备有食堂宿舍、不用带被褥，到期学不会免费再学。
【学　　期】
三个月，学费1680元。
【学历培训】
学员都可报名参加中专班学历培训
【学习方法】
半工半读，不在交任何费用，每年每人无偿享受国家助学金1500元(第一学年1500元，上半年发750元、下半年发750元，助学金直接打入发放到学员个人银行卡中)第二学年颁发中专证书。

泰安市泰山职业培训学校简介

泰安市泰山职业培训学校位于风景秀丽、驰名中外的泰山脚下，创建于1988年，是山东省办学较早、规模较大的综合性技能培训学校。占地面积8890平方米，实习操作场地4600平方米。自建校以来始终坚持现代化高质量的办学标准，多次被山东省劳动厅评定表彰为“山东省职业教育先进办学单位”，连年被评为市级先进教学单位，是“山东省特种作业人员培训考核单位”、“山东省阳光工程培训基地”、“泰安市劳动技能鉴定考核单位”。
学校师资力量雄厚，教学设备完善。学校坚持以教学为中心，严格教学管理，严肃教学计划，突出实战环节，学员在校期间都能熟练掌握专业技能，技能尖子不断涌现，而且参加各级各类竞赛屡获佳绩。学校教学质量高，社会信誉好，成为威望很高的诚信技能人才培训基地。
学校以“适应社会，服务经济”为办学宗旨，面向市场育人才，注重学员动手能力的培养，重实践但不轻理论，理论占培训的三分之一，以实践打好基础，实践占三分之二，实习过程中材料不限量，使学生学以致用，熟练上岗。我校根据社会需求的新动向，努力改善教学条件，不断增加硬件投入。各专业实现了多媒体教学，并全部设有高标准实习车间，配备先进完善的教学实习设备，如车工和数控车间、电气焊实习车间、微机实习室的规模档次、设备数量、先进程度等方面，在同类学校中首屈一指。
学校采用校企联合的培训模式，学校与多家大型企业，用人单位签订用人协议，学员一入校与学校签订安置就业协议，一入学，就等于有了工作。
“百尺竿头，更进一步”，我校将更加扎实工作，不断创新，努力提高培训水平，使更多的人掌握一技之长，拓宽就业渠道，为推进我市经济发展做出应有的贡献。
泰山技校友情提示：收费低，教学质量不低，高收费不一定高质量，所以花最少的钱，学同样的技术，是您明智的选择。
学技术，到老校，学习就业都可靠！
开学时间：每月1号、10号、20号开学，也可随到随学，学校备有食堂宿舍，不用带被褥，到期学不会免费再学。
校址：泰安市啤酒厂南1000米市内乘2路公交车职业技校站下车 ”

学校名称：泰安市泰山职业培训学校

固定电话：

授课地址：泰安市龙潭路217-8号预约参观

泰安厨师专业培训

泰安市泰山职业培训学校简介